Двухпалубное гребное парадное судно, на котором глава Венеции - дож ежегодно в праздник вознесения совершал торжественную церемонию, символизирующую обручение Венеции с Адриатическим морем. "Буцентавр" выходил в лагуну, дож бросал в море золотое кольцо и произносил ритуальные слова : "О, море, с тобой обручаюсь в знак неизменного и вечного владычества над тобой".
Bпервые церемония была совершена в 998 году и существовала до конца XVIII века. Каждые сто лет строили новый "Буцентавр". Последний был уничтожен наполеоновскими солдатами в 1798 году. Длина судна 35,2 м, ширина - 7,5 м, количество весел 42, длина весла 10,6 м, количество гребцов 168.