Тема исчерпана, так как я выяснила для себя то, о чём спрашивала (см выше).

Выводы по вопросу получились такие:
- Спортивной скоростью следует считать максимальную скорость яхты, достигаемую яхтсменом при скорости ветра от 10 метров в секунду (разумеется, для данной модели яхты).
- Неумение достигнуть максимальную скорость в заданных условиях следует классифицировать как "неспортивную" скорость.

Благодарю Михаила Юрьевича за вежливые и информативные ответы .
***
Тем же, кто находит тему интересной лишь для того, чтобы ругаться, скажу следующее:
- мне "советы", перемашанные с хамством, не нужны.
(Я уже определилась с яхт-клубом Brockville, где буду учиться у людей, владеющих собой);
- русскую школу яхтинга я не выбрала ещё и по тому, что самую престижную регату в парусном спорте American Cup Россия не выигрывала никогда.

Правде в глаза-то посмотрите ! Даже "сухопутные" щвейцарцы выигрывали American Cup два раза подряд (!), а русская школа - нет. Зато сколько гонора в рассуждении "о простом умении выиграть"!

Так что учителей предпочитаю из победителей, ставящих вопрос о скорости ребром, уже на уровне сдачи нормативов. А Манкина, считайте, что отрекламировали наоборот .