Во первых скорость ветра может достигать и нескольких сотен километров в час , во вторых рекорды ставят в уникально рассчитаных условиях и на это способны считанные экипажи на считанных лодках , в третьих современная рекордно-спортивная яхта ближе к космическому апарату нежели к паруснику древности , в четвёртых представьте себе катящуюся с горы повозку и то как она набирает скорость - так вот такое тоже возможно при условии того что не дерево , а карбон и пр.сверхматериалы задействованы в постройке современного парусника спортивного.